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食品速凍設(shè)備相關(guān)資訊

奧威制冷亮相第一屆肉類產(chǎn)業(yè)智能制造大會(huì)，助推食品加工產(chǎn)業(yè)綠色前行！

7月22日，由中國(guó)肉類協(xié)會(huì)主辦的“第一屆肉類產(chǎn)業(yè)智能制造大會(huì)暨第五屆肉類機(jī)械裝備冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)”在泉城濟(jì)南隆重啟幕！本次大會(huì)不僅是智能制造理念在肉類產(chǎn)業(yè)的深度聚焦，更是歷經(jīng)五屆沉淀的肉類機(jī)械裝備與冷鏈物流領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展的行業(yè)盛會(huì)。作為行業(yè)領(lǐng)先的制冷技術(shù)企業(yè)，奧威制冷受邀參會(huì)，與業(yè)界翹楚、創(chuàng)…
速凍設(shè)備在食品加工領(lǐng)域的機(jī)遇與發(fā)展趨勢(shì)

　　產(chǎn)業(yè)在線產(chǎn)品經(jīng)理王明乾女士就當(dāng)前行業(yè)內(nèi)深受關(guān)注的速凍設(shè)備發(fā)展做了專題為《速凍設(shè)備在食品加工領(lǐng)域的機(jī)遇與發(fā)展趨勢(shì)》的主題報(bào)告。　　工業(yè)冷凍設(shè)備市場(chǎng)發(fā)展　　王明乾女士從行業(yè)整體發(fā)展開始分享，據(jù)產(chǎn)業(yè)在線統(tǒng)計(jì)2022年中國(guó)制冷設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模2150億元，同比上年下滑9.9%，主要是家商用制冷下滑比較嚴(yán)重，…
食品速凍加工選速凍冷庫(kù)？還是速凍隧道？

　　速凍冷庫(kù)和速凍隧道廣泛應(yīng)用于各類水產(chǎn)品及各種冷凍食品的快速凍結(jié)加工，以最大限度地保持食品的原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味，常與低溫冷凍庫(kù)配套使用。庫(kù)華制冷介紹，雖然食品在凍結(jié)過(guò)程中是會(huì)發(fā)生各種各樣的物理變化和化學(xué)變化，如體積變小、干耗增加、蛋白質(zhì)變性、顏色改變、生物及微生活活性改變等，但快速凍結(jié)加工過(guò)程使…